PROBLEMAS A LA HORA DE COMER VERDURA???

Te cuesta que tus queridos coman verduras?! O tu mismo no te llevas muy bien con ellas?! Y si intentáramos  modificar nuestra recetas tradicionales introduciendo más verdura en ellas?!

Aquí va la receta de unas empanadillas muy verdurosas...
Empanadillas de berenjenas, tomate y albahaca (para 10-12 empanadillas)
La preparación es muy simple:
1. Lavar 1 berenjena, secarla, cortarla en tiras finas y saltearla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y dos de agua y una pizca de sal
2. Rellenar las empanadillas de berenjena, salsa de tomate natural o rodajas de tomate fresco, unos daditos de mozzarella y unas hojas de albahaca
3. Poner al horno precalentado a 220ºC durante 20 minutos...y listas!!

Empanadillas de pollo y calabacines con especias (para 10-12 empanadillas)1. Lavar 4 o 5 solomillos de pollo, secarlos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite  de oliva
2. Cuando el pollo esté cocinado en ambos lados, añadir 1 calabacín cortado en trocitos pequeños
3. Añadir 2 cucharadas soperas de agua, tapar y dejar cocinar durante 10 minutos
4. Añadir una pizca de sal (opcional) y las especias que mas nos gustan..yo puse curry, pimienta y pimentón
5. Rellenar las empanadillas....al horno 20 minutos como las de arriba y listas!!

Si utilizamos verduras en nuestras recetas, automáticamente estarmenos enriqueciendo nuestra dieta en vitaminas y minerales reduciendo al mismo tiempo el contenido calórico de nuestro plato. En ambos casos, el plato aporta también carbohidratos y proteínas y servido con una ensalada fresca constituye una buena opción para cenar. Lo ideal sería cocinar en casa la masa de las empanadillas ya que las que compramos en el super suele tener una cantidad considerable de grasas añadida..así que si tenemos más tiempo a disposición, adelante!!

Cuidado: el pollo crudo puede ser vehículo de Salmonella. Para evitar contaminación cruzada, cortar por último el pollo y inmediatamente lavar los utensilios utilizados y lavarse las manos.